Restaurante estrella michelin españa

Restaurante estrella michelin españa

Guía michelin de portugal

Cuando se trata de restaurantes con estrellas Michelin, España no se queda corta. De hecho, está por detrás de Francia, Alemania e Italia en cuanto a número de restaurantes con estrellas Michelin en Europa, con 224. Sin embargo, sólo 11 restaurantes en España han conseguido la máxima calificación de tres estrellas Michelin.
Lograr una estrella no es una hazaña, pero para conseguir tres, un restaurante debe ofrecer algo realmente fuera de este mundo. En esta breve guía, repasamos los 11 restaurantes españoles con tres estrellas Michelin, incluyendo detalles sobre los chefs, sus influencias y los excepcionales menús que les han hecho merecedores del más codiciado de los galardones. Muchos de estos establecimientos de alta cocina ponen los ingredientes locales y sostenibles en el centro de su cocina, una práctica que sólo va a crecer en 2021.
Ubicado en una mansión barroca del siglo XVIII en la región norteña de Calabria, el Cenador de Amós fue creado por el famoso chef Jesús Sánchez en 1993. A lo largo de los últimos 27 años, Sánchez, que sigue al frente del restaurante, ha acumulado elogios y se ha consolidado como un peso pesado de la gastronomía española moderna. Su enfoque artístico, así como su compromiso con los sabores calabreses y los productos locales, brillan en los dos menús de degustación que se ofrecen, cuyo precio ronda los 260 dólares. La Guía Michelin hizo una mención especial al pan de masa madre, calificándolo de «extraordinario».

Restaurantes con estrellas michelin españa 2020

Una de las mejores cosas de vivir en España es poder disfrutar de una de las cocinas más sorprendentes y variadas del mundo. Ya sean platos tradicionales o los más vanguardistas, España se ha ganado su reputación gracias a los numerosos y hábiles chefs, los productos frescos y la infinita variedad de formas de preparar cada plato. Además, España es conocida internacionalmente por su gran cantidad de restaurantes con estrellas Michelin. Viva donde viva, podrá cenar como un rey en sus alrededores. En este sentido, echemos un vistazo a algunos de los restaurantes con estrellas Michelin que ofrece España.
Recientemente se ha celebrado la ceremonia de entrega de la Guía Michelin 2021 para España y Portugal y en ella destaca que los once restaurantes de tres estrellas del país han revalidado su galardón y han mantenido sus estrellas, tres nuevos restaurantes se han incorporado a la categoría de 2 estrellas y otros 19 han obtenido su primera estrella. Si quiere cenar en alguno de los restaurantes que aparecen en este post, asegúrese de reservar su mesa con mucha antelación. Cruza los dedos y mantén la mente abierta, porque puede que acabes reservando para un martes por la noche o un jueves para comer. Es mejor que nada cuando la comida con estrella Michelin está en la mesa.

Lista de restaurantes con estrella michelín en españa

[Foto: Ulterior Epicure] Ciudad: GironaChef: Joan RocaTres estrellas desde: 2009World’s 50 Best: #2El Celler de Can Roca tiene sus raíces en un restaurante familiar. Tres hermanos -Joan, Jordi y Josep- abrieron el local en 1986, y poco a poco lo han convertido en uno de los mejores restaurantes del mundo. Un paso fundamental en ese proceso fue la construcción del nuevo comedor del restaurante, en 2007, cuyo moderno diseño contrasta con el histórico edificio de al lado. Joan es el jefe de cocina, Jordi es el pastelero y Josep se encarga de la recepción y del programa de vinos. Joan es conocido como un serio exponente de la cocina sous vide, y su menú tiende a inclinarse fuertemente hacia el mar. Jordi es conocido como uno de los mejores pasteleros del mundo, y sus extravagantes pero generalmente acertadas preparaciones han incluido postres que imitan perfumes. Vea fotos de una comida de 2011 aquí. Sant Pau
[Foto: GoodiesFirst/Flickr] Ciudad: San SebastiánChef: Elena ArzakTres estrellas desde: 1989World’s 50 Best: #8 Uno de los restaurantes legendarios del mundo, Arzak ha estado a la vanguardia de la Nueva Cocina Vasca desde los años 70, cuando el chef Juan-Mari Arzak y algunos de sus compañeros se convirtieron en estrellas al aplicar los principios de la Nueva Cocina a las tradiciones españolas. Hoy en día, la hija de Juan-Mari, Elena, dirige el restaurante y mantiene su alto nivel, aunque a menudo lúdico. En una conferencia reciente, presentó un plato de langosta con pinzas, galletas de cáñamo y mostaza, con pinzas de ropa hechas de langosta. Azurmendi

Guía michelin españa 2021

Pero la alta cocina de San Sebastián no sólo es reconocida por la Guía Michelin. La lista de los 50 mejores restaurantes del mundo de la revista Restaurant incluye al Mugaritz de Andoni Luis Aduriz como uno de los mejores restaurantes del mundo desde 2006, y como el tercer mejor restaurante del mundo en general desde 2011. El restaurante Arzak también ha sido incluido entre los 10 mejores restaurantes del mundo desde 2006, mientras que en 2012 Elena Arzak, la cuarta generación que trabaja en el restaurante Arzak, fue nombrada la mejor chef femenina del mundo.
En San Sebastián hemos convertido la cocina en un laboratorio de ideas y un taller de creatividad reconocido en todo el mundo.    Hemos hecho de la gastronomía un arte, una forma de ingeniería, una seña de identidad. Pero no se fíe de nuestra palabra. Algunas de las más prestigiosas guías gastronómicas y medios de comunicación están de acuerdo, como Saveur Culinary, que reconoció a San Sebastián como el Mejor Destino Gastronómico Internacional, Caterwings y The Liberty, que consideraron a Donostia como el Mejor Destino Gastronómico del mundo, o The Telegraph, que publicó un reportaje sobre San Sebastián como la Mejor Ciudad del Mundo para Gourmets.