Recetas de almejas faciles

Recetas de almejas faciles

Receta de almejas salteadas

Las almejas son el centro de atención con nuestra colección de las mejores recetas de almejas. Aquí tenemos fantásticas ideas para preparar y disfrutar de este popular marisco. Con recetas como aperitivos de almejas al horno con mantequilla y salsas de almejas, almejas al vapor con cerveza, linguini al estilo italiano con almejas, almejas salteadas con salsa de judías negras y, por supuesto, las clásicas sopas de almejas, encontrarás aquí recetas para cocinar almejas frescas y vivas, además de varias que utilizan almejas en conserva.
Cuando se utilizan almejas frescas y vivas, es mejor cocinarlas el mismo día que se compran. En la pescadería, busque almejas vivas que huelan dulce, sin ningún olor a pescado. Deben tener un agradable aroma a mar.
Límpialas antes de cocinarlas, frotando bien el exterior de las conchas con un cepillo duro. A continuación, colóquelas en el frigorífico, cubiertas con agua fresca y fría. Las almejas se autolimpian filtrando el agua a través de sus conchas, expulsando gran parte de la sal y la arena que puedan haber acumulado.
Siempre hay que pelar (abrir) las almejas sobre un cuenco, para recoger todo el maravilloso licor de las almejas, que puede utilizarse en salsas. Las almejas se cocinan rápidamente, por lo que este marisco es mejor cocinarlo suavemente a fuego lento, justo hasta que se abran las conchas, cuando la carne estará más tierna (las almejas demasiado cocidas pueden ponerse duras). Deseche las almejas con cáscaras sin abrir después de la cocción.

Con qué acompañar las almejas al vapor

Prepara una de nuestras mejores recetas de almejas frescas para una cena de marisco fácil. Pruebe nuestras ingeniosas ideas, como las almejas al vapor y la sopa de almejas, o pruebe los linguini con almejas para una comida fácil entre semana. También puedes probar nuestras recetas de vieiras y mejillones.
Amplíe su repertorio de espaguetis con estos spaghetti alle vongole (son una cena clásica italiana). Las almejas se cocinan en vino blanco seco, lo que combinado con el jugo natural de las almejas y el hinojo marino crea una rica salsa para la pasta. Tenemos muchas más recetas de espaguetis aquí.
Las almejas están en su mejor momento en los meses más invernales, así que prueba esta receta de almejas con una salsa XO rápida y contundente. La salsa XO es originaria de Hong Kong y se prepara tradicionalmente con gambas y vieiras secas. Vea más de nuestras recetas de marisco.
Esta impresionante receta de almejas es un plato de pasta para una cena sin esfuerzo. Busque las pequeñas y dulces almejas palourde (también llamadas de concha de alfombra), recolectadas de forma sostenible o cultivadas en la costa sur. Si no las ha cocinado antes, no se preocupe: son muy fáciles y vale la pena el esfuerzo, el plato terminado es divino. Tenemos más recetas de pasta elegantes de donde salió esta.

Recetas de almejas sin cáscara

Las almejas son el centro de atención con nuestra colección de las mejores recetas de almejas. Tenemos fantásticas ideas para preparar y disfrutar de este popular marisco. Con recetas como aperitivos de almejas al horno con mantequilla y salsas de almejas, almejas al vapor con cerveza, linguini al estilo italiano con almejas, almejas salteadas con salsa de judías negras y, por supuesto, las clásicas sopas de almejas, encontrarás aquí recetas para cocinar almejas frescas y vivas, además de varias que utilizan almejas en conserva.
Cuando se utilizan almejas frescas y vivas, es mejor cocinarlas el mismo día que se compran. En la pescadería, busque almejas vivas que huelan dulce, sin ningún olor a pescado. Deben tener un agradable aroma a mar.
Límpialas antes de cocinarlas, frotando bien el exterior de las conchas con un cepillo duro. A continuación, colóquelas en el frigorífico, cubiertas con agua fresca y fría. Las almejas se autolimpian filtrando el agua a través de sus conchas, expulsando gran parte de la sal y la arena que puedan haber acumulado.
Siempre hay que pelar (abrir) las almejas sobre un cuenco, para recoger todo el maravilloso licor de las almejas, que puede utilizarse en salsas. Las almejas se cocinan rápidamente, por lo que este marisco es mejor cocinarlo suavemente a fuego lento, justo hasta que se abran las conchas, cuando la carne estará más tierna (las almejas demasiado cocidas pueden ponerse duras). Deseche las almejas con cáscaras sin abrir después de la cocción.

Geoduck del pacífico

Lauren Griffin comenzó a escribir profesionalmente en 2010. Sus artículos aparecen en varios sitios web, especializados en temas académicos, alimentarios y de estilo de vida. Griffin estudió en la Universidad de Columbia y es licenciada en psicología.
Desde un pastel de almejas en verano hasta una cremosa sopa de pescado de Nueva Inglaterra, las almejas se han abierto paso en las dietas, así como en las tradiciones, de muchos estadounidenses. Aunque no hay nada que supere el sabor y la calidad del marisco fresco, las almejas congeladas permiten a los cocineros y a sus familias disfrutar de ellas cuando quieran, meses después de haberlas comprado. Cocinar almejas congeladas requiere unos cuantos pasos para garantizar que el marisco congelado se descongele correctamente y se prepare de forma segura y saludable.
Termine de descongelar las almejas bajo el agua corriente. Si las almejas no se han descongelado del todo o se ha olvidado de sacarlas del congelador la noche anterior, coloque las almejas congeladas en un envase impermeable y pase el envase cerrado por agua corriente fría hasta que se descongelen.