Recetas buñuelos de bacalao

Recetas buñuelos de bacalao

Ingredientes de los buñuelos de sal

Cocer las patatas y el bacalao en una cacerola con agua. Sacar el bacalao unos 5 ó 6 minutos después de que el agua empiece a hervir. Escurrir el bacalao con una espumadera y dejarlo enfriar ligeramente. Retirar la piel y las espinas y desmenuzar el bacalao con un tenedor. Envolver el bacalao en un paño y aplastarlo contra una mesa de cocina o una piedra de mármol.
Escurrir las patatas cuando estén cocidas. Poner las patatas en un recipiente hondo y aplastarlas con un pasapurés. Añadir la cebolla picada, el perejil picado, la pimienta, el bacalao triturado, los huevos y la sal si es necesario. Mezclar todo con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
Moldear pequeñas porciones de la mezcla con dos cucharadas. Calentar el aceite en una freidora. Cuando el aceite esté caliente, añade los buñuelos de bacalao y fríelos hasta que estén dorados. Cuando estén fritos, colóquelos en un plato con papel absorbente.
Food From Portugal se creó con el propósito de divulgar la comida portuguesa a todos los rincones del mundo, por lo que presentamos el sitio en dos idiomas, inglés y portugués, aumentando así su alcance a más personas.

Recetas de buñuelos de pescado

Mis suegros me presentaron por primera vez estos buñuelos de pescado salado jamaicanos o simplemente buñuelos y desde entonces soy una fanática, ¡incluso pedí la receta para poder hacerlos yo misma!      Hay varios tipos de buñuelos de pescado salado en todo el Caribe, como los accras de Trinidad y tenemos una versión en Guyana que es más bien un pastel de pescado salado.      Aunque todos difieren en su textura, comparten un ingrediente común: el pescado salado.
El pescado salado es muy común en la cocina caribeña y se puede encontrar en una variedad de platos como el pescado salado salteado o guisado, el pescado salado y la col, el arroz de pescado salado, el ackee y el pescado salado y la hamburguesa de pescado salado, por nombrar sólo algunos.      La mayoría de vosotros sabéis que mi marido es jamaicano y por eso veréis bastantes recetas a lo largo de este blog y en mi Instagram que son de Jamaica.    Quiero que nuestros hijos estén conectados con nuestras dos culturas, así que me aseguro de cocinar comida tanto de Guyana como de Jamaica.    Dicho esto, ¡también cocino lo que me gusta!

Buñuelos de sal de trinidad

Andrew Zimmern’s Kitchen AdventuresEn los pequeños puestos de carretera de todas las islas del Caribe, los gastrónomos locales preparan todo tipo de buñuelos de pescado salado. La salazón del pescado es una de las formas más antiguas y populares de conservación en todo el mundo, y el pescado salado es siempre barato y abundante. Llevo 45 años comiendo estos buñuelos, pero a medida que el mundo se ha ido mercantilizando y americanizando, los pequeños puestos han ido desapareciendo poco a poco y han dado paso a las cadenas de perritos calientes, hamburguesas y pizzas. Croix, Trinidad, Jamaica y algunas otras islas grandes del Caribe, todavía se pueden encontrar puestos que sirven estos buñuelos; basta con buscar las marcas de una antigua parada de taxi o de autobús en un tramo solitario de la carretera para ver a los vendedores sirviendo a los pasajeros su ración de buñuelos de bacalao salado. La salsa es una que encontré hace años, y va estupendamente con todo tipo de marisco frito, especialmente con los buñuelos.-Andrew Zimmern Platos caribeños Deliciosos alimentos fritos

Vídeo de la receta jamaicana de buñuelos de pescado salado

Mis suegros me presentaron por primera vez estos buñuelos de pescado salado jamaicanos o simplemente buñuelos y desde entonces soy una fanática – ¡incluso pedí la receta para poder hacerlos yo misma!      Hay varios tipos de buñuelos de pescado salado en todo el Caribe, como los accras de Trinidad y tenemos una versión en Guyana que es más bien un pastel de pescado salado.      Aunque todos difieren en su textura, comparten un ingrediente común: el pescado salado.
El pescado salado es muy común en la cocina caribeña y se puede encontrar en una variedad de platos como el pescado salado salteado o guisado, el pescado salado y la col, el arroz de pescado salado, el ackee y el pescado salado y la hamburguesa de pescado salado, por nombrar sólo algunos.      La mayoría de vosotros sabéis que mi marido es jamaicano y por eso veréis bastantes recetas a lo largo de este blog y en mi Instagram que son de Jamaica.    Quiero que nuestros hijos estén conectados con nuestras dos culturas, así que me aseguro de cocinar comida tanto de Guyana como de Jamaica.    Dicho esto, ¡también cocino lo que me gusta!