Receta de lemon curd

Receta de lemon curd

Cuajada de limón de dickinson

Después de experimentar con variaciones de cinco recetas diferentes de cuajada de limón, finalmente me decidí por mi favorita. El resultado es la receta que aparece a continuación: una versión adaptada de la receta que aprendí por primera vez mientras tomaba clases en mi escuela culinaria local.
Utilicé una proporción de 3 cucharadas de zumo de limón por cada huevo entero. Esto crea una cuajada con sabor a limón ácido, pero que sigue siendo lo suficientemente espesa como para utilizarla en otros postres (por ejemplo, entre las capas de la tarta).
Cuando utilicé menos zumo, la cuajada seguía siendo agradable y espesa, pero tenía un sabor a huevo. Cuando usaba más zumo por huevo, se creaba una cuajada más fina que tenía la consistencia del ketchup en lugar de la del pudin. El sabor seguía siendo estupendo, pero no funcionaría entre los bizcochos ni mantendría su forma en las tartas (aunque si quieres una cuajada que puedas rociar sobre algo como el helado, sería perfecta).
Utilicé la cantidad justa de azúcar para quitarle el toque ácido al limón, pero no tanta como para que esta belleza cítrica se viera ensombrecida por el sabor sacarino. Quería que el limón fuera la estrella del espectáculo.

Receta de cuajada de limón agria

Después de experimentar con variaciones de cinco recetas diferentes de cuajada de limón, finalmente me decidí por mi favorita. El resultado es la receta que aparece a continuación: una versión adaptada de la receta que aprendí por primera vez mientras tomaba clases en mi escuela culinaria local.
Utilicé una proporción de 3 cucharadas de zumo de limón por cada huevo entero. Esto crea una cuajada con sabor a limón ácido, pero que sigue siendo lo suficientemente espesa como para utilizarla en otros postres (por ejemplo, entre las capas de la tarta).
Cuando utilicé menos zumo, la cuajada seguía siendo agradable y espesa, pero tenía un sabor a huevo. Cuando usaba más zumo por huevo, se creaba una cuajada más fina que tenía la consistencia del ketchup en lugar de la del pudin. El sabor seguía siendo estupendo, pero no funcionaría entre los bizcochos ni mantendría su forma en las tartas (aunque si quieres una cuajada que puedas rociar sobre algo como el helado, sería perfecta).
Utilicé la cantidad justa de azúcar para quitarle el toque ácido al limón, pero no tanta como para que esta belleza cítrica se viera ensombrecida por el sabor sacarino. Quería que el limón fuera la estrella del espectáculo.

Receta de cuajada de limón jamie oliver

Después de experimentar con variaciones de cinco recetas diferentes de cuajada de limón, finalmente me decidí por mi favorita. El resultado es la receta que aparece a continuación: una versión adaptada de la receta que aprendí por primera vez mientras tomaba clases en mi escuela culinaria local.
Utilicé una proporción de 3 cucharadas de zumo de limón por cada huevo entero. Esto crea una cuajada con sabor a limón ácido, pero que sigue siendo lo suficientemente espesa como para utilizarla en otros postres (por ejemplo, entre las capas de la tarta).
Cuando utilicé menos zumo, la cuajada seguía siendo agradable y espesa, pero tenía un sabor a huevo. Cuando usaba más zumo por huevo, se creaba una cuajada más fina que tenía la consistencia del ketchup en lugar de la del pudin. El sabor seguía siendo estupendo, pero no funcionaría entre los bizcochos ni mantendría su forma en las tartas (aunque si quieres una cuajada que puedas rociar sobre algo como el helado, sería perfecta).
Utilicé la cantidad justa de azúcar para quitarle el toque ácido al limón, pero no tanta como para que esta belleza cítrica se viera ensombrecida por el sabor sacarino. Quería que el limón fuera la estrella del espectáculo.

Receta de cuajada de limón vegana

Mira mi video-receta en YouTube para ver las instrucciones paso a paso para hacer una fácil y cremosa cuajada de limón. ¿Quieres recibir nuevos correos electrónicos de recetas en tu bandeja de entrada? Asegúrate de suscribirte a la lista de correo electrónico de mi sitio web y a mi canal de YouTube y activa las notificaciones.
¡Esta receta fácil de 5 ingredientes se puede hacer con otros cítricos e incluso con sabores de bayas! Prueba esta receta con otros cítricos recién exprimidos, como pomelo, lima o incluso naranja sanguina. Me encanta la cuajada de lima para tartas de queso y recetas de tartas, como esta “Tarta de queso con lima y coco”. También se puede añadir salsa de frambuesas, confitura de arándanos, más ralladura de limón, o confitura/emulsión de fresas.
Esta receta da lugar a un relleno de lemon curd muy aromático y sabroso. Si quieres experimentar con la receta, puedes añadir unas gotas de aceite de limón o incluso añadir un poco de ralladura de limón después de añadir la mantequilla y la vainilla.
Para guardar esta cremosa cuajada de limón, recomiendo utilizar tarros de cristal. Vierte con cuidado la cuajada caliente en tarros limpios e higienizados y ciérralos con tapas. Introduce la cuajada de limón en el frigorífico para que se enfríe por completo. Conserva los tarros en el frigorífico hasta 2 semanas sin abrir. Tire la cuajada a la primera señal de formación de moho. También puede enfriar la cuajada en un recipiente pequeño. Sólo tiene que cubrir la cuajada con un envoltorio de plástico que toque la superficie para que no se forme una película en la parte superior.