Las recetas de mj

guiso de chile verde de mj’s kitchen

En esta entrega de la serie Mis Foodies Favoritos hablamos con MJ de MJ’s Kitchen. Para mí, MJ’s Kitchen, es una joya en la blogosfera gastronómica que todo el mundo debería conocer. No sólo porque compartimos el amor por los chiles y las comidas picantes, sino también porque la amable mujer detrás de este delicioso blog tiene un talento increíble. Las recetas de MJ son creativas, llenas de ingredientes maravillosos (y saludables), además de que hace hermosas fotos para acompañarlas. Es un placer acogerla hoy y presentarles a otra de mis amantes de la cocina.
Utilizo algunos ingredientes que pueden ser difíciles de encontrar fuera del suroeste, como el chile rojo y verde de Nuevo México y el posole fresco/congelado, pero con Internet, esos artículos se pueden comprar en línea prácticamente en cualquier lugar.
Mi marido, Bobby, en realidad sugirió ese nombre porque así es como ha llamado a mi cocina durante años. Es mi espacio, mi habitación, y tengo el control total de lo que pasa en ella – por lo tanto, la cocina de MJ.
Pasar tiempo en la cocina es algo natural para mí. Básicamente crecí en una cocina porque allí estaba mi madre y siempre me ha gustado pasar tiempo con ella. Es el lugar donde la familia y los amigos siempre se reúnen. Incluso cuando tenía una cocina pequeña, la gente se paraba en la puerta mientras yo cocinaba.

recetas con higos y fresas

Cocer y escurrir la pasta. Pásela por agua fría para que se enfríe o refrigérela durante 30 minutos. Mezclar los 7 primeros ingredientes en un bol grande. Combine los ingredientes restantes (además del tomate) en un bol pequeño para hacer el aliño. Añadir el tomate al bol grande y verter el aliño sobre todo. Combinar suavemente con una cuchara grande.
Cocer y escurrir la pasta. Pásela por agua fría para que se enfríe o refrigérela durante 30 minutos. Mezclar los 7 primeros ingredientes en un bol grande. Combinar los ingredientes restantes (además del tomate) en un bol pequeño para hacer el aliño. Añadir el tomate al bol grande y verter el aliño sobre todo. Combinar suavemente con una cuchara grande.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.

salsa de chile rojo de mj’s kitchen

Uno de los placeres de enviar un producto único al mundo es ver cómo otras personas lo perciben y lo utilizan. Uno de nuestros clientes favoritos, Bob B. y su esposa MJ, siempre nos envían notas sobre las diversas formas en que utilizan nuestros jarabes y, recientemente, han estado en racha. Recomiendan encarecidamente la avena cortada al acero con arce infundido con canela+vainilla, almendras fileteadas y semillas de chía. «¡Es increíble!» Hace poco empezó a poner el nuevo Cocoa Bean Infused en su café con leche de la mañana. «¡Me encanta!» Y también recomienda el té de saúco con nuestro Arce Infusionado de Saúco y una espolvoreada de canela. «Perfecto». El más reciente de sus mensajes era sobre una deliciosa sopa.
Nuestro Arce Infusionado con Cardamomo suele ser mi favorito de todos nuestros siropes (el primer puesto rota con el de Cardamomo, el de Barrica de Whisky y el de Hoja de Lima Makrut). Me encanta porque se adapta fácilmente tanto a las recetas dulces como a las saladas y es mi arma secreta para los cócteles. Por eso me encantó que Bob y MJ me enviaran esta receta para una sopa de zanahoria que tiene un poco de picante gracias al jengibre fresco, pero un acabado suave y encantador gracias a la cálida especia del cardamomo y el arce.

recetas de chile verde de nm

Cuando preparas tus propias comidas, tienes más control sobre los ingredientes.  Al cocinar para ti mismo, puedes asegurarte de que tú y tu familia coméis alimentos frescos y saludables. Esto puede ayudarte a verte y sentirte más saludable, a aumentar tu energía, a estabilizar tu peso y tu estado de ánimo, y a mejorar tu sueño y tu resistencia al estrés.
Cocinar en casa es también una forma estupenda de pasar tiempo con los demás, y no hace falta ser un chef experto. Sean cuales sean sus habilidades o su experiencia como cocinero, puede aprender a preparar comidas rápidas y saludables que pueden tener beneficios reales para su salud mental y física.