Helados caseros de frutas

Helados caseros de frutas

Helado de fruta casero con máquina

Inicio » Recetas » Helados » Helado de frutas congelado sin lácteos en 5 minutosEl artículo puede contener enlaces de Amazon y de afiliados. Como asociada de Amazon gano con las compras que califiquen sin costo adicional para ti. Ir a la receta
A todos nos gusta el helado en verano, ¿verdad? Excepto a Ross (¿recuerdas Friends?), ¡porque le hace daño a los dientes! ¡OMG, me reí tanto cuando escuché eso por primera vez, que literalmente me oriné en los pantalones! Eww, ¡lo sé! Asqueroso y totalmente inapropiado en un post de helado de fruta congelada, así que ¡a seguir adelante!
Y si puedes disfrutar de un helado normal, es genial. Pero si eres un fanático de los productos lácteos o de los huevos, o simplemente no puedes digerirlos, ¡prueba esta alternativa absolutamente increíble! Un helado de fruta sano y súper rápido sin lácteos hecho con fruta congelada. ¡Así de sencillo!
Tanto si eres alérgico a los lácteos o a los huevos, como si eres intolerante a la lactosa o has adoptado una dieta vegana, el hecho de renunciar a los productos lácteos y a los huevos no tiene por qué significar que no puedas volver a disfrutar de los placeres del helado. El helado es el dulce perfecto para refrescarse en el calor del verano, y este lujo no es sólo para los que comen lácteos.  No cuando tienes esta deliciosa y refrescante receta de helado de fruta congelada.

Helado de frutas mixtas

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A todos nos gusta el helado en verano, ¿verdad? Excepto a Ross (¿recuerdas Friends?), ¡porque le hace daño a los dientes! ¡OMG, me reí tanto cuando escuché eso por primera vez, que literalmente me oriné en los pantalones! Eww, ¡lo sé! Asqueroso y totalmente inapropiado en un post de helado de fruta congelada, así que ¡a seguir adelante!
Y si puedes disfrutar de un helado normal, es genial. Pero si eres un fanático de los productos lácteos o de los huevos, o simplemente no puedes digerirlos, ¡prueba esta alternativa absolutamente increíble! Un helado de fruta sano y súper rápido sin lácteos hecho con fruta congelada. ¡Así de sencillo!
Tanto si eres alérgico a los lácteos o a los huevos, como si eres intolerante a la lactosa o has adoptado una dieta vegana, el hecho de renunciar a los productos lácteos y a los huevos no tiene por qué significar que no puedas volver a disfrutar de los placeres del helado. El helado es el dulce perfecto para refrescarse en el calor del verano, y este lujo no es sólo para los que comen lácteos.  No cuando tienes esta deliciosa y refrescante receta de helado de fruta congelada.

Leche condensada

2. Tenga cuidado de no quemar las natillas. Obsérvala con cuidado y remueve para que las natillas del fondo de la sartén no se asienten. Si dispone de una, una sartén de fondo grueso le ayudará a distribuir el calor de forma más uniforme y evitar que la mezcla se queme.
3. A la hora de añadir las yemas de huevo a las natillas, el truco es ir despacio. Añadirlas rápidamente sólo dará como resultado un helado de huevo revuelto, y no de los buenos – ¡dejaremos ese sabor para Heston!
6. Si se añaden ingredientes deliciosos como trocitos de chocolate o frutas al helado, hay que añadirlos en el último momento del proceso de batido. Así evitarás que se rompan demasiado en la máquina antes de la congelación.
7. Los italianos saben cómo hacer un helado perfecto y suelen guardarlo en recipientes largos y poco profundos. La superficie facilita el paso de la cuchara de helado. Los recipientes largos tipo Pyrex o los moldes para panes pueden funcionar, así como los recipientes de plástico.
8. Si la receta lo requiere, asegúrese de cubrir con film transparente la parte superior de su crema helada antes de congelarla. Presione el film transparente directamente sobre las natillas y así evitará que se forme una piel o cristales de hielo.

Receta de helado de fruta natural

En mi último post, hablamos de lo fácil que es hacer helado, y de lo mucho mejor que sabe que el comprado en la tienda. Hablamos de que la mayoría de los sabores son una variación de la vainilla básica, y de cómo se puede utilizar esa receta básica de helado para hacer todo tipo de sabores – como menta, Earl Grey, albahaca, canela, lavanda, lo que sea.
Puede que pienses que puedes añadir simplemente fruta cortada a tu base de helado de vainilla, y puedes hacerlo. Pero como la fruta tiene mucha agua, acabará con trozos helados de fruta que interrumpirán su experiencia de helado, por lo demás suave y cremosa.
Pero esto es lo que realmente mola. Entre este post y el anterior, hemos establecido dos cosas: 1) una base de helado básica se puede infusionar con vainas de vainilla para hacer helado de vainilla, pero también con casi cualquier cosa para hacer cualquier sabor «base» que se desee, y 2) para hacer un sabor de fruta, simplemente se cocina la fruta hasta convertirla en mermelada y se añade a la base.
Con estos dos datos, se puede hacer un helado de fresa y canela, infundiendo la base con ramas de canela y añadiendo fresas cocidas hasta convertirlas en mermelada. Puedes hacer Helado de Mora y Pimienta, infusionando con granos de pimienta y añadiendo moras cocidas. Puede hacer helado de manzanilla, infusionando con té de manzanilla. Helado de melocotón con jengibre. Verbena de limón. Las posibilidades son casi infinitas.