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Madrid es enorme y está dividida en más de 40 barrios que se superponen: es un gigantesco rompecabezas de ciudad. Lo que significa que planear un viaje de comidas puede parecer como si estuvieras tratando de elegir algo para ver en Netflix – hay demasiadas opciones.
SI ESTÁ AQUÍ POR TRES DÍAS… Puede recorrer los lugares de tapas de la ciudad como si fuera un juego de comecocos, pero se perderá algunas comidas españolas increíbles. Además de muchas tapas, tres días en Madrid son suficientes para visitar un mercado local, disfrutar de un cóctel con vistas y saciarse de churros.
Con sus viejas fotografías y carteles flamencos de época, la Bodega la Ardosa parece un lugar en el que habrías encontrado a los toreros de los años 1900 comiendo tapas y bebiendo un doble. Hacia las 21:00, este popular restaurante puede llenarse de gente, dejándote de pie mientras comes. Quédate. Su tortilla es una de las mejores de la ciudad, sus croquetas no le van a la zaga, y ambas se pueden maridar con vermut de barril. Cuando termines dirígete al cercano 1862 Dry Bar o al Del Diego Cocktail Bar para tomar más bebidas.

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Cuando se trata de comida, Madrid tiene casi todo lo que se puede desear. Tanto si le apetece una buena y abundante comida casera como si le apetece la última y más vanguardista cocina, en la capital española la encontrará. Aquí tiene los mejores restaurantes de Madrid, sin ningún orden en particular, para lo que le apetezca.
Puede resultar sorprendente que Madrid, sin salida al mar, cuente con uno de los mariscos más frescos de España. Sin embargo, hay que tener en cuenta que muchos restaurantes traen el pescado dos veces al día desde todo el país. El Pescador es uno de ellos, y se nota.
Desde langosta y merluza del Cantábrico hasta gambas del Mediterráneo, El Pescador lo tiene todo. Aunque te ofrecen una selección de estilos de servicio, no esperes ninguna guarnición o técnica de cocción de lujo. Aquí, el marisco es el protagonista, como debe ser.
Este lugar atemporal y sin florituras es el lugar perfecto para disfrutar de una copa de vino español con un poco de queso manchego o -el santo grial- jamón ibérico, y todo ello de la mejor calidad.

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Consejo: Se aconseja reservar para todos los restaurantes de la categoría cara.Para mojar En algún momento, todo Madrid entra en la Chocolatería San Ginés para tomar una taza del espeso chocolate caliente y los palitos de masa frita conocidos como churros. Cuando la música se detiene a altas horas de la madrugada, los asistentes a la discoteca Joy Eslava, situada al lado, entran a tomar una taza, y más tarde, antes de dirigirse a la oficina, los banqueros trajeados piden el desayuno. Hay azúcar derramada en las mesas, pero los mostradores de mármol son un retablo impecable de tazas alineadas con todas las asas en el mismo ángulo y una pequeña cuchara en cada platillo. Durante el día se llena terriblemente; si no quieres hacer cola, la Chocolatería 1902, a 2 minutos, también es excelente. San Ginés: Pasadizo San Ginés, 5; www.chocolateriasangines.com; tel. 91-365-65-46. Cierra brevemente a primera hora de la mañana para limpiar. 1902: Calle de San Martín, 2; chocolateria1902.com; tel. 91-522-57-37; 7am-midnight, hasta la 1am vie-sab. Metro (para ambos): Sol u Ópera.
La mayoría de los restaurantes cierran un día a la semana, así que asegúrese de comprobarlo con antelación. Los comedores de los hoteles suelen abrir los 7 días. Por lo general, no es necesario reservar, excepto en los restaurantes populares de primera categoría.Tipos de restaurantes y menúsLas cafeterías no suelen ser establecimientos de autoservicio, sino restaurantes que sirven cocina ligera, a menudo americana. Vaya a desayunar en lugar de cenar en su hotel, a menos que esté incluido en el precio de la habitación. Algunas cafeterías no ofrecen comidas calientes, pero muchas ofrecen platos combinados de huevos fritos, patatas fritas, carne de ternera y ensalada de lechuga y tomate, que resultan adecuados, o aperitivos como perritos calientes y hamburguesas.