Dieta sin gluten para no celiacos

beneficios de la dieta sin gluten para los no celíacos

Al igual que en el caso de la enfermedad celíaca, la terapia para la sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC) consiste en evitar el gluten. Sin embargo, por lo general no es necesario mantener una dieta sin gluten de forma tan estricta o durante tanto tiempo como en el caso de la enfermedad celíaca. Es importante que el paciente sólo comience una dieta sin gluten después del diagnóstico.
En el contexto del diagnóstico, una dieta sin gluten representa un criterio importante para confirmar la NCGS. Si no hay enfermedad celíaca ni alergia al trigo, se puede introducir una dieta sin gluten de prueba. Si los síntomas mejoran en un periodo de dos semanas y vuelven a aparecer tras una prueba con gluten, es probable que se confirme la SGNC. El paciente sólo debe cambiar a una dieta sin gluten una vez confirmado el diagnóstico.
Se ha demostrado que los pacientes con SGNC pueden tolerar una pequeña cantidad de gluten sin desarrollar síntomas [1]. Tras uno o dos años de dieta sin gluten, los pacientes con SGNC pueden intentar reintroducir pequeñas cantidades de gluten. Por lo tanto, a diferencia de la enfermedad celíaca, una dieta estricta sin gluten no es obligatoria en los casos de SGNC; una dieta baja en gluten puede ser suficiente para evitar los síntomas. La cantidad de gluten que puede comerse sin problemas debe comprobarse individualmente. El hecho de que no sea necesario mantener una dieta sin gluten permanente es una diferencia crucial con la enfermedad celíaca, que requiere el mantenimiento estricto de una dieta sin gluten durante toda la vida.

peligros de la dieta sin gluten si no se es celíaco

Los productos sin gluten que antes quedaban relegados a las tiendas de alimentos saludables ocupan ahora un lugar destacado en los supermercados de todo el país. Esto es estupendo para las personas que no toleran el gluten, pero las personas que lo evitan sólo porque es una moda para la salud quizá deban pensárselo dos veces.
El gluten es una proteína que se encuentra en los alimentos que contienen trigo, centeno y cebada. La celiaquía es una enfermedad autoinmune en la que el consumo de gluten hace que el sistema inmunitario del cuerpo dañe el intestino delgado, lo que reduce su capacidad de absorber prácticamente todos los nutrientes.
Los síntomas de la enfermedad celíaca pueden ser diferentes en cada persona. Los síntomas más comunes son diarrea o estreñimiento, vómitos y pérdida de peso, desnutrición, anemia (niveles bajos de glóbulos rojos), cansancio o fatiga, dolor de huesos o articulaciones, depresión, hinchazón y dolor de estómago y baja estatura en los niños.
Si te diagnostican la enfermedad celíaca, tendrás que seguir una dieta sin gluten incluso después de sentirte bien, porque comer gluten puede dañar el intestino delgado, causar deficiencias de nutrientes y desnutrición, impedir que el sistema inmunitario funcione correctamente y dificultar la lucha del organismo contra las infecciones.

lista imprimible de alimentos sin gluten

Los productos sin gluten que antes quedaban relegados a las tiendas de alimentos saludables ahora ocupan un lugar destacado en los supermercados de todo el país. Esto es estupendo para las personas que no toleran el gluten, pero las personas que lo evitan sólo porque es una moda para la salud quizá deban pensárselo dos veces.
El gluten es una proteína que se encuentra en los alimentos que contienen trigo, centeno y cebada. La celiaquía es una enfermedad autoinmune en la que el consumo de gluten hace que el sistema inmunitario del cuerpo dañe el intestino delgado, lo que reduce su capacidad de absorber prácticamente todos los nutrientes.
Los síntomas de la enfermedad celíaca pueden ser diferentes en cada persona. Los síntomas más comunes son diarrea o estreñimiento, vómitos y pérdida de peso, desnutrición, anemia (niveles bajos de glóbulos rojos), cansancio o fatiga, dolor de huesos o articulaciones, depresión, hinchazón y dolor de estómago y baja estatura en los niños.
Si te diagnostican la enfermedad celíaca, tendrás que seguir una dieta sin gluten incluso después de sentirte bien, porque comer gluten puede dañar el intestino delgado, causar deficiencias de nutrientes y desnutrición, impedir que el sistema inmunitario funcione correctamente y dificultar la lucha del organismo contra las infecciones.

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