Como se hace tarta de queso

Como se hace tarta de queso

Receta original de la tarta de queso

Mi joven amiga Audrey y yo hemos trabajado juntas en esta tarta de queso y hemos hecho algunos ligeros cambios en la receta base de Dorie. Hemos espesado la corteza de galletas Graham en la parte inferior y no dejamos que suba por los lados. También cubrimos la tarta con una cobertura de crema agria cremosa y la servimos con una salsa de frambuesa brillante y ácida.

En esta receta hay que envolver muy bien la tarta de queso en papel de aluminio y luego hornearla al baño María, lo que significa simplemente colocar la tarta de queso envuelta en una bandeja de asar u otra fuente grande y añadir unos centímetros de agua humeante en la bandeja exterior.

¡Gran consejo! En lugar de envolver el molde con capas de papel de aluminio, que a veces se rompen y provocan fugas, prueba este consejo de la lectora de Simply Recipes Quantina: compra un molde de aluminio desechable barato y moldéalo alrededor de la tarta de queso.

Las grietas que aparecen tan pronto como la tarta de queso está hecha son una señal de que la tarta de queso está demasiado cocida o de que te has saltado el baño de agua. Las grietas que aparecen después del enfriamiento son una señal de que la tarta de queso se ha enfriado demasiado rápido.

Crema

Mi joven amiga Audrey y yo hemos trabajado juntas en esta tarta de queso y hemos hecho algunos ligeros cambios en la receta base de Dorie. Hemos espesado la corteza de galletas Graham en la parte inferior y no dejamos que suba por los lados. También cubrimos la tarta con una cobertura de crema agria cremosa y la servimos con una salsa de frambuesa brillante y ácida.

En esta receta hay que envolver muy bien la tarta de queso en papel de aluminio y luego hornearla al baño María, lo que significa simplemente colocar la tarta de queso envuelta en una bandeja de asar u otra fuente grande y añadir unos centímetros de agua humeante en la bandeja exterior.

¡Gran consejo! En lugar de envolver el molde con capas de papel de aluminio, que a veces se rompen y provocan fugas, prueba este consejo de la lectora de Simply Recipes Quantina: compra un molde de aluminio desechable barato y moldéalo alrededor de la tarta de queso.

Las grietas que aparecen tan pronto como la tarta de queso está hecha son una señal de que la tarta de queso está demasiado cocida o de que te has saltado el baño de agua. Las grietas que aparecen después del enfriamiento son una señal de que la tarta de queso se ha enfriado demasiado rápido.

Huevo

Hay ciertos días durante el verano en los que el último lugar en el que alguien quiere estar es en una cocina caliente. Pero es entonces cuando los niños pueden acudir al rescate, preparando un delicioso postre para toda la familia sin tener que pedir a sus padres que enciendan el horno. Este cheesecake sin horno seguro que gustará con su centro cremoso.

El primer intento resultó en sopa incluso después de pasar una noche en la nevera. Así que en el segundo intento utilicé tres bloques de queso crema y aproximadamente 3/4 de una lata de leche condensada azucarada y añadí un poco de azúcar en polvo a la mezcla que realmente ayudó a espesar y mantener su forma. A partir de ahora seguiré con mi receta habitual.

Sopa, sopa, sopa. Acabo de desperdiciar una buena corteza de tarta de nueces y nueces de chocolate y 2 bloques de queso crema en esta receta basura. Han pasado 3-4,5 horas y el relleno de la tarta de queso sólo se ha solidificado un poco en trozos en el fondo. En un último intento de salvar esto lo estoy metiendo en el congelador durante 30min, quizás una hora. Seguí las instrucciones exactamente como estaban escritas, me aseguré de que el queso crema no fuera del tipo para untar, y termino con esta catástrofe sin hornear. Debería haber aguantado una receta para hornear que vi en su lugar y conseguir los ingredientes extra para eso.

Mantequilla

Hay ciertos días durante el verano en los que el último lugar en el que alguien quiere estar es en una cocina caliente. Pero es entonces cuando los niños pueden acudir al rescate, preparando un delicioso postre para toda la familia sin tener que pedir a sus padres que enciendan el horno. Este cheesecake sin horno seguro que gustará con su centro cremoso.

El primer intento resultó en sopa incluso después de pasar una noche en la nevera. Así que en el segundo intento utilicé tres bloques de queso crema y aproximadamente 3/4 de una lata de leche condensada azucarada y añadí un poco de azúcar en polvo a la mezcla que realmente ayudó a espesar y mantener su forma. A partir de ahora seguiré con mi receta habitual.

Sopa, sopa, sopa. Acabo de desperdiciar una buena corteza de tarta de nueces y nueces de chocolate y 2 bloques de queso crema en esta receta basura. Han pasado 3-4,5 horas y el relleno de la tarta de queso sólo se ha solidificado un poco en trozos en el fondo. En un último intento de salvar esto lo estoy metiendo en el congelador durante 30min, quizás una hora. Seguí las instrucciones exactamente como estaban escritas, me aseguré de que el queso crema no fuera del tipo para untar, y termino con esta catástrofe sin hornear. Debería haber aguantado una receta para hornear que vi en su lugar y conseguir los ingredientes extra para eso.