Como hacer leche condensada con leche normal

Como hacer leche condensada con leche normal

Leche evaporada frente a leche condensada

Por otro lado, la leche evaporada en lata dura mucho más tiempo y, según tengo entendido, es simplemente leche normal a la que se le ha quitado el 60% del agua. Teniendo esto en cuenta, ¿podría convertir la leche evaporada en leche “normal” para utilizarla en la cocina simplemente añadiendo una cantidad igual de agua?
El resultado sería similar, pero no idéntico, al de la leche fresca, debido al cambio de sabor que sufrió la leche al cocerse hasta el estado evaporado: conservará el sabor ligeramente cocido y caramelizado. Esto puede tener o no un efecto significativo en una receta determinada.
Por último, si utiliza la leche muy raramente, a no ser que esté haciendo una receta con predominio de productos lácteos como natillas o sopa de crema, puede que no tenga que utilizar leche en absoluto. El agua u otro líquido puede funcionar de forma similar o lo suficientemente bien; depende de la aplicación específica.
Sí, la leche evaporada se puede reconstituir hasta alcanzar la consistencia de la leche normal. La proporción correcta es 1 parte de leche evaporada por 1 parte de agua (consulte las preguntas frecuentes de un fabricante) (por ejemplo, si la receta pide 1 taza de leche, utilice 1/2 taza de leche evaporada y 1/2 taza de agua).

Cómo hacer leche condensada rápidamente

Esta leche condensada casera es una receta que espero que os guste tanto como a mí. No es un ingrediente que usemos mucho en la cocina, pero cuando lo hago, me gusta recurrir a esta versión casera. Es perfecta para hacer helado casero, dulce de leche, tartas, ¡y mucho más!
Leche – Utiliza tu leche favorita. Puedes usar opciones de leche láctea o sin lácteos según tus preferencias personales. Yo he probado y me ha encantado usar leche de almendras, anacardos e incluso de avena para una receta sin lácteos. El sabor cambiará en función de la leche que utilices.
Edulcorante – Utiliza tu edulcorante favorito. Puedes usar azúcar granulado, miel, jarabe de arce o cualquier otro favorito. Incluso lo he probado con Splenda para hacer una versión sin azúcar. El edulcorante que utilices cambiará el sabor. Por ejemplo, si usas sirope de arce, tendrá matices de arce (¡que es delicioso, por cierto!).
Mantequilla – Yo uso mantequilla salada cuando hago esta receta, pero puedes usar la mantequilla que prefieras o que tengas a mano. En mi opinión, la mantequilla añade sedosidad y riqueza a la receta y la realza. Si prefieres no usarla, puedes omitirla en la receta.

Usos de la leche condensada

Esta leche condensada casera es una receta que espero que os guste tanto como a mí. No es un ingrediente que usemos mucho en la cocina, pero cuando lo hago, me gusta recurrir a esta versión casera. Es perfecta para hacer helado casero, dulce de leche, tartas, ¡y mucho más!
Leche – Utiliza tu leche favorita. Puedes usar opciones de leche láctea o sin lácteos según tus preferencias personales. Yo he probado y me ha encantado usar leche de almendras, anacardos e incluso de avena para una receta sin lácteos. El sabor cambiará en función de la leche que utilices.
Edulcorante – Utiliza tu edulcorante favorito. Puedes usar azúcar granulado, miel, jarabe de arce o cualquier otro favorito. Incluso lo he probado con Splenda para hacer una versión sin azúcar. El edulcorante que utilices cambiará el sabor. Por ejemplo, si usas sirope de arce, tendrá matices de arce (¡que es delicioso, por cierto!).
Mantequilla – Yo uso mantequilla salada cuando hago esta receta, pero puedes usar la mantequilla que prefieras o que tengas a mano. En mi opinión, la mantequilla añade sedosidad y riqueza a la receta y la realza. Si prefieres no usarla, puedes omitirla en la receta.

La lechera nestle lactose fr…

También llamada leche condensada azucarada, es una combinación de leche de vaca y azúcar.    Parte del contenido de agua de la leche se elimina por evaporación. Junto con el azúcar, esta etapa de evaporación espesa la leche.
Yo solía tomar la espuma y la piel a los 15 minutos y repetir este proceso según fuera necesario, pero últimamente espero y las tomo a los 35 minutos cuando se vuelve muy espumosa, ya que no hay ninguna diferencia.
Cómo conservar la leche condensada casera Después de dejar la leche condensada al fuego, viértela en un tarro.     Una vez que se enfríe, cierre la tapa y consérvela en la nevera hasta una semana o en el congelador hasta 3 meses. Cómo entender la consistencia adecuada La mezcla se espesará y el color se volverá más oscuro.    Esta receta rinde 180-190 gramos (&frac23 tazas) que es casi media lata de leche condensada.  Para estar segura, cuando creo que tiene la consistencia adecuada uso mi taza de ⅔ y la vierto en ella.    Si es mucho más que eso, sigo reduciendo. Pero hay que tener cuidado porque cuando se espesa y se acerca a la consistencia adecuada, la cantidad se reduce muy rápidamente.  Al cabo de un par de horas, en el frigorífico, alcanzará la consistencia real de la leche condensada.      Lo que debes hacer si no espesa en la nevera Si la leche condensada no espesa después de un par de horas, significa que has retirado el cazo del fuego antes de tiempo.    Puedes verter la mezcla en un cazo pequeño y seguir reduciendo la mezcla con cuidado.