Apio propiedades y beneficios

Apio propiedades y beneficios

Hojas de apio

El nombre científico del apio es Apiumgraveolens. Esta hortaliza verde pertenece a la familia de las plantas Apiaceae. Los beneficios para la salud del apio se deben a las excelentes fuentes de enzimas beneficiosas y antioxidantes. El apio está cargado de minerales y vitaminas esenciales, como el folato, el potasio, la vitamina B6, la vitamina C y la vitamina K.
Los valores nutricionales y los beneficios para la salud del apio han sido bien estudiados y esta hortaliza se ha utilizado en la medicina culinaria y popular durante siglos. El consumo regular de apio puede ayudar a proteger la salud cardiovascular. Además, las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes del apio hacen que se convierta en un alimento ideal para los pacientes con niveles altos de colesterol y presión arterial, así como con enfermedades cardíacas. El apio también tiene numerosos y sorprendentes beneficios para la piel, el hígado, los ojos y la salud cognitiva.
El apio está cargado de polisacáridos y antioxidantes. Los antioxidantes tienen la capacidad de curar los daños causados por los radicales libres que contribuyen a la inflamación. Las enfermedades crónicas como las cardiopatías, el cáncer o la artritis están causadas por la inflamación.

Beneficios sexuales del apio

El apio es una planta de pantano de la misma familia que las zanahorias y el perejil. Tiene tallos largos, firmes y fibrosos de color verde pálido y crece en racimos de aproximadamente ocho a diez. Los tallos se estrechan en forma de hojas en la parte superior. Aunque la mayoría de la gente desecha las hojas, también son comestibles. El apio tiene un sabor suave, terroso y ligeramente picante.
Aunque el apio tiene un alto contenido en agua, contiene numerosas vitaminas y minerales, como el potasio y el calcio, que son importantes para la salud del corazón. También contiene folato y vitamina K, ambos necesarios para la formación de glóbulos rojos y la coagulación eficaz de la sangre. El apio es también una buena fuente de compuestos vegetales protectores llamados flavonoides, que tienen efectos antiinflamatorios y protectores sobre el sistema cardiovascular. Las dietas ricas en alimentos fibrosos, como el apio, se asocian a un menor riesgo de enfermedades cardíacas.
El apio es una buena fuente de fibra soluble e insoluble, importante para la función digestiva. Un estudio realizado en 2010 en animales con extracto de apio también sugirió que su contenido en fitonutrientes puede ser beneficioso para la protección de la mucosa digestiva y, en consecuencia, puede proteger contra las úlceras gástricas.

Nutrición del apio

El apio, de nombre científico Apium graveolens, es una bienal herbácea perteneciente a la familia de las umbelíferas.  Este tipo de apio no es otra cosa que la derivación del apio de los pantanos explotado por los agricultores a lo largo de los siglos.
El apio está presente en diferentes variedades.  Éstas se clasifican en función de ciertas características como el color de las cañas, las hojas, el periodo de floración o la predisposición a la conservación. Los principales grupos son 3: dulce, el más extendido, rapaceum y sylvan.
Durante años, en la medicina popular, el apio se ha utilizado para tratar la hipertensión y ahora incluso los estudios científicos confirman sus beneficios contra la salud cardiovascular.  De hecho, las investigaciones científicas han demostrado que sus antioxidantes tienen propiedades antiinflamatorias que ayudan a mejorar la presión arterial y los niveles de colesterol.
En la India se producen aproximadamente 40.000 toneladas de apio y se exportan 29.250 toneladas al año.  Para su crecimiento, esta planta necesita altos niveles de humedad, pero requiere temperaturas más bajas.  Por ello, el apio de alta calidad crece en regiones de clima frío y templado.  Las partes utilizadas de esta planta son las semillas, las hojas y los aceites esenciales.  Entre sus compuestos fitoquímicos podemos mencionar los carbohidratos, fenoles como los flavonoides, alcaloides y esteroides.  ( 1 )

Recetas con apio

Aunque estas verduras de hoja verde tienen un alto contenido en nutrientes, siempre optamos por algo que tenga un mejor sabor. Pero estas verduras verdes aportan numerosos nutrientes con muchos beneficios para la salud que otras verduras y el apio es una de ellas.
El apio crujiente es muy popular por ser bajo en calorías y por su alto contenido en agua. Esta hortaliza verde es rica en nutrientes y tiene varios beneficios para la salud. El apio es una planta de pantano y comparte la misma familia que las zanahorias y el perejil. Tiene tallos largos, de color verde pálido, firmes y fibrosos -aproximadamente 8-10 tallos por manojo- que se estrechan en forma de hojas en la parte superior.
El apio contiene casi un 95% de agua y una buena dosis de vitaminas, minerales y fibras. No obstante, el apio es una buena fuente de vitamina K, vitamina A, vitamina C, folato, potasio y calcio. También contiene una cantidad mínima de proteínas y grasas y sólo 1,4 g de hidratos de carbono. El apio es rico en útiles antioxidantes, fitonutrientes y flavonoides.
El apio contiene casi un 95% de agua y una buena dosis de vitaminas, minerales y fibras. No obstante, el apio es una buena fuente de vitamina K, vitamina A, vitamina C, folato, potasio y calcio. También contiene una cantidad mínima de proteínas y grasas y sólo 1,4 g de hidratos de carbono. El apio es rico en útiles antioxidantes, fitonutrientes y flavonoides.