Cómo hacer huevos revueltos

Cómo hacer huevos revueltos en una sartén

Nadie debería decirte cómo tomar los huevos. Pero todo el mundo debería saber cómo hacer bien los huevos revueltos. 60 segundos, suaves, cremosos, con crema. La perfección.  Sírvelos en pan artesano crujiente hecho en casa para conseguir los mejores huevos con tostadas – ahora oficialmente el pan de levadura más fácil del mundo.
Uno podría suponer que todo el mundo sabe cómo revolver los huevos, hasta que ves a alguien revolviendo frenéticamente y te asomas a la sartén para ver un montón de migas de materia amarilla torturada que solía ser huevos….
Sírvelo con el almidón que prefieras, aunque para mí, no puedo pasar de una rebanada caliente de pan artesano tostado con mantequilla, que estoy bastante seguro de que ahora podemos llamar oficialmente el pan de levadura más fácil del mundo, ya que no hay que amasar y es increíblemente flexible, así como el asombroso número de personas que lo han hecho y han dejado mensajes encantadores sobre él.
Vídeo de la receta arriba. Nadie debería decirte cómo tomar tus huevos. Pero todo el mundo debería saber cómo hacer bien los huevos revueltos. 60 segundos, suaves, cremosos, con crema. Calorías de los huevos revueltos: 91 calorías por huevo (182 cal por ración de 2 huevos), incluida la mantequilla.

Huevos benedictinos

Si dormir es el cielo, y el frenético torbellino matutino de buscar los deberes, las mochilas, los paraguas, los almuerzos y las chaquetas es el infierno, los huevos revueltos para desayunar son el dichoso purgatorio intermedio. Con luces tenues y buena comida.
Por las mañanas, mis hijos, con los ojos saltones, se pasean desde sus dormitorios por nuestros chirriantes suelos de madera. Se tambalean hasta la cocina, donde estoy de pie junto a los fogones o disfrutando de la luz resplandeciente de nuestro frigorífico.
Mientras que mi hija es de las que desayunan tostadas y fruta en rodajas, mi hijo es un comedor robusto. Las tortitas y los copos de avena forman parte de la rotación semanal, pero la mayoría de las veces mi hijo pide huevos revueltos. He hecho tantas tandas de tantas maneras a lo largo de los años que podría hacerlos mientras duermo.
Aunque valoro los pequeños y cremosos cuajos de los huevos revueltos al estilo francés, mi hijo y yo preferimos los huevos revueltos esponjosos con cuajos grandes y acolchados. Hay algo en su aspecto -resistente, pero reconfortante- que ayuda a una persona a entrar en la locura de la mañana.

Cómo hacer huevos revueltos sin mantequilla

3. No rompas los huevos en la sarténNo hay manera de evitarlo: Vas a tener que ensuciar otro plato. Rompe los huevos en un bol y rompe las yemas con un batidor antes de batirlas bien para combinarlas. Si rompes los huevos directamente en la sartén y utilizas una cuchara o espátula, el resultado será un revuelto desigual y poco suave.4. Lo mejor es una espátula de siliconaUna espátula de silicona o resistente al calor es la herramienta ideal para este trabajo. Una cuchara de madera puede servir en caso de apuro, pero no es tan buena para llegar a la unión entre los lados de la sartén y el fondo. No utilices una espátula de metal, que podría raspar y rayar el revestimiento antiadherente.5. Cocínalos a fuego lentoPrecalienta la sartén a fuego medio, pero no te vuelvas demasiado loco con el fuego cuando llegue el momento de cocinar los huevos. “Los huevos revueltos deben cocinarse lentamente, a fuego medio-bajo”, explica Perry. “Un buen revuelto tarda un minuto”. Si se calienta más, los huevos quedarán demasiado secos. ¿Te preocupa que se cocinen demasiado rápido? Muy sencillo. Retira la sartén del fuego mientras sigues removiendo los huevos. Lo que nos lleva a nuestro siguiente consejo… Huevos revueltos suaves con ricotta fresca y cebollino. Foto: Lisa Hubbard

Huevos revueltos en el microondas

Si dormir es el Cielo, y el frenético torbellino matutino de buscar los deberes, las mochilas, los paraguas, los almuerzos y las chaquetas es el Infierno, los huevos revueltos para desayunar son el dichoso purgatorio intermedio. Con luces tenues y buena comida.
Por las mañanas, mis hijos, con los ojos saltones, se pasean desde sus dormitorios por nuestros chirriantes suelos de madera. Se tambalean hasta la cocina, donde estoy de pie junto a los fogones o disfrutando de la luz resplandeciente de nuestro frigorífico.
Mientras que mi hija es de las que desayunan tostadas y fruta en rodajas, mi hijo es un comedor robusto. Las tortitas y los copos de avena forman parte de la rotación semanal, pero la mayoría de las veces mi hijo pide huevos revueltos. He hecho tantas tandas de tantas maneras a lo largo de los años que podría hacerlos mientras duermo.
Aunque valoro los pequeños y cremosos cuajos de los huevos revueltos al estilo francés, mi hijo y yo preferimos los huevos revueltos esponjosos con cuajos grandes y acolchados. Hay algo en su aspecto -resistente, pero reconfortante- que ayuda a una persona a entrar en la locura de la mañana.