Alimentos con mas hierro

los 10 mejores alimentos ricos en hierro

Consejo de Alimentación y Nutrición, Instituto de Medicina (2011). Ingestas dietéticas de referencia (DRIs): Cantidades dietéticas recomendadas e ingestas adecuadas, elementos. Disponible en línea: http://iom.edu/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/New%20Material/2_%20RDA%20and%20AI%20Values_Vitamin%20and%20Elements.pdf.
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola (2012). Laboratorio de datos de nutrientes. Base de datos nacional de nutrientes del USDA para la referencia estándar, versión 25. Disponible en línea: http://ndb.nal.usda.gov.
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alimentos ricos en hierro para la anemia

*El hígado y los productos derivados del hígado (por ejemplo, la pasta de hígado y las salchichas de hígado) tienen un alto contenido en vitamina A. Un exceso de vitamina A puede provocar defectos de nacimiento, especialmente durante el primer trimestre. La opción más segura es limitar estos alimentos durante el embarazo. Si decides comer hígado o productos de hígado, no tomes más de 75 g (2 ½ onzas) a la semana.
***Las cantidades de hierro en los alimentos enriquecidos y preparados varían. Consulta la etiqueta nutricional para obtener más información. En 2022, todas las etiquetas indicarán la cantidad de hierro en miligramos. Hasta entonces, algunas etiquetas sólo indicarán el hierro como valor porcentual diario (%VD). El valor diario utilizado es de 14 mg (o 7 mg en el caso de los cereales para bebés). Por ejemplo, si una ración de cereales tiene el 25% del valor diario, tiene 3,5 mg de hierro (0,25 x 14 mg).

frutas ricas en hierro

Puede que bombees hierro en el gimnasio unas cuantas veces a la semana, pero tu cuerpo lo bombea continuamente a través del torrente sanguíneo todos los días. El hierro es necesario para producir hemoglobina, una parte de los glóbulos rojos que actúa como un taxi para el oxígeno y el dióxido de carbono. Recoge el oxígeno en los pulmones, lo conduce por el torrente sanguíneo y lo deposita en los tejidos, incluidos la piel y los músculos. A continuación, recoge el dióxido de carbono y lo devuelve a los pulmones, donde se exhala.
Si el cuerpo no absorbe la cantidad de hierro necesaria, se produce una carencia de hierro. Los síntomas sólo aparecen cuando la carencia de hierro ha progresado hasta convertirse en anemia ferropénica, un trastorno en el que las reservas de hierro del organismo son tan bajas que no se pueden fabricar suficientes glóbulos rojos normales para transportar el oxígeno con eficacia. La carencia de hierro es una de las deficiencias nutricionales más comunes y la principal causa de anemia en Estados Unidos.
Mujeres embarazadas: El aumento del volumen de sangre requiere más hierro para llevar oxígeno al bebé y a los órganos reproductores en crecimiento. Consulte a su médico o nutricionista diplomado antes de tomar un suplemento de hierro.

fuentes de hierro

Los alimentos tienen dos tipos de hierro: el hierro hemo y el hierro no hemo. El hierro hemo se encuentra en la carne, el pescado y las aves de corral. Es la forma de hierro que el cuerpo absorbe más fácilmente. El cuerpo absorbe hasta el 30% del hierro hemo que consume. Por lo general, comer carne aumenta los niveles de hierro mucho más que el hierro no hemo.
El hierro no hemo se encuentra en los alimentos de origen vegetal, como las frutas, las verduras y los frutos secos. Los alimentos con hierro no hemo siguen siendo una parte importante de una dieta nutritiva y equilibrada, pero el hierro contenido en estos alimentos no se absorbe tan completamente. Se absorbe entre el dos y el 10 por ciento del hierro no hemo que se consume.
Cuando se consume hierro hemo con alimentos más ricos en hierro no hemo, el hierro será absorbido más completamente por el cuerpo. Los alimentos ricos en vitamina C, como los tomates, los cítricos y los pimientos rojos, amarillos y naranjas, también pueden ayudar a absorber el hierro no hemo.